Проведен конкурс профмастерства на Сарапульском мясокомбинате

9 ноября специалисты ООО «ЦЕС-КОМОС» организовали конкурс профмастерства для обвальщиков и жиловщиков мяса ООО «Сарапульский мясокомбинат».

В рамках конкурса работники предприятия прошли тестирование на знание профессиональных тем, а также правил по охране труда. В практической части специалисты соревновались парами: обвальщик и жиловщик. Для всех команд были подготовлены одинаковые по весу и категорийности полутуши в шкуре: обвальщик отделял мясо от кости, снимал шкуру, выделял грудинку; а жиловщик выделял ценные куски, убирал жилки.

При оценке выполнения задания учитывалось соблюдение ветеринарно-санитарных правил и правил по охране труда, требований технологических инструкций и скорость обработки мясного сырья.

Победителями стали обвальщик мяса Сергей Рожков и жиловщик мяса и субпродуктов Ольга Глухова. Второе место – у пары Валентин Глухов и Ольга Гисунг. Третье место - у Владимира Юшкова и Натальи Санниковой